120g Polenta
1/2 EL Gemüsebrühe
320 ml Wasser
1 EL Alsan
Etwas Muskatnuss
Ggf. frische Kräuter, kleingeschnittene getrocknete Tomaten...
Polenta mit Wasser, Gemüsebrühe und Alsan zum Köchen bringen. Hitze wegnehmen und noch ca. 10 Minuten nachquellen lassen. Hier immer wieder rühren.
Dann ggf. noch die Kräuter und Tomatenstücke unterheben und ca. 1 cm dick auf ein Brett streichen.
Ca. 1 Stunde abkühlen lassen und dann in Dreiecke schneiden.
In einer Pfanne mit Olivenöl knusprig von beiden Seiten anbraten.
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