Ddeokbokki ist in Korea ein bekannter Snack, der aus Reiskuchen und süsser roter Chili-Sosse hergestellt wird. Er wird dort oft auf der Strasse verkauft und direkt gegessen.
Zutaten für zwei Esser:
1/2 Paprika
Ca. 6 Champignons
1 Karotte
1 Zwiebel
1 Frühlingszwiebel
Ca. 10-12 Rice Cakes
Für die Sosse:
2 EL Sesamöl
2 EL Zucker
2 Knoblauchzehen gepresst
2 EL gohchoojang (koreanische Pfefferpaste)
1/2-1 TL gohchoo garoo (koreanisches Chilipulver)
2 EL Sojasoße
Zubereitung:
Das Gemüse in feine Würfel schneiden.
In einer extra Schüssel die Zutaten für die Sosse vermengen.
In einer Pfanne etwas neutrales Pflanzenöl erhitzen und das Gemüse anbraten bis es bissfest ist. Dann die Sosse hinzufügen. Die Sosse sollte etwa die Konsistenz von Ketchup haben. Wenn es etwas zu dick ist. bisschen Wasser hinzufügen. Kurz aufkochen und dann die halbierten Reiskuchen hinzufügen und untermengen. Wenn die Reiskuchen warm sind, kann serviert werden.
Koreanische Pfefferpaste (gohchoojang)
Rice Cakes
Red Pepper Powder (gohchoo garoo)
